『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

这趟来台中最主要是为了两场餐饮飨宴,其中一场就是邻近台中歌剧院的『四季彩日本料理专卖店』

位于台中七期的四季彩是鮨乐餐饮企业旗下品牌,与在台中同样很有名的鮨乐日本料理都是同个集团

四季彩主打四季当令鲜食推出创意日本料理,在料理手法创新及对于优质食材的坚持都让人大开眼界

最让我印象深刻的还有坐在板前看到料理师傅与客人的互动,那种连结人与料理间热情温度无法取代

ψ( ̄︶ ̄)ψ=========餐厅详细资料=========ψ( ̄︶ ̄)ψ

◆四季彩日本料理专卖店

电 话:04 2258 8116

地 址:台中市西屯区惠中二街38号

营业时间:11:30~14:00/17:30~21:00

店家粉丝团

官方网站

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

四季彩日本料理专卖店的店面走沉稳低调风格,从外观看起来不太像日本料理店反而比较像高级私人会所

餐厅的对面是新光三越停车场,不过开车的朋友可别急着去停车,门口就有代客泊车停车服务服务很到位

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

店内用餐空间共有2层楼,一楼以料理吧台座位为主,坐板前可以近距离看师傅料理食材和跟师傅聊天

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

这里的料理师傅都很好聊,尤其是主厨刘炳良师傅很会跟客人互动非常热情,与客人就像朋友般气氛很棒

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

一楼的吧台非常大前面的冷藏柜里都会摆放当天鲜食,光是看到新鲜食材本身在视觉上就是一种享受

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

二楼的用餐空间以半开放式的包厢座位为主,有4人桌也有多人用餐的大圆桌,装潢同样走低调奢华风格

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

当天周末来用餐包含一楼及二楼在正餐时间都是客满状态,好不容易吃晚一点等客人离开才拍到空景XD

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

回到餐桌上四季彩的点餐方式有无菜单套餐方式,分别是780~2800元的价位带都有,当然也可以单点

师傅会依当天的鲜食来出餐详细餐点MENU可点连结,入座后桌面上就有小菜滷花生香气口感很棒和茶饮

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

 板前师傅用叶子及石板来陈列等会要上的料理,很有吃怀石料理的感觉,旁边还有芥末可以使用

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

第一道是日本鲷鱼生鱼片,外观看起来鲜亮有光泽口感柔软滑嫩,在口中那种鲜甜滋味印象深刻非常好吃

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

每次师傅在上料理都会先介绍,日本鰤鱼在台湾又称青甘,腹肉有着丰富油脂口感是脆中带软Q多重口感交叠

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

四季彩师傅使用炭火来料理鲜食有种在居酒屋的感觉,跟师傅聊天提到一般都会使用喷枪来直接炙烧

不过师傅说使用炭火料理鲜食吃起来有种无法取代的香气,而且使用炭火来料理完全考验师傅的功力

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

稍微用炭火烤过的北海道干贝,生食等级的大干贝口感细緻甘甜,外面烤过多了香气绵密加上海苔包着吃很棒

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

顶级的北海道牡丹虾去壳后,虾肉看起来红嫩剔透与底下绿叶对比,虾肉入口甘甜在嘴里瀰漫口感一流

师傅非常贴心还把虾头拿去烤一下吃起来更有香气,虾头直接吃也没问题,这牡丹虾真的让我有惊豔到

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

鲣鱼先用木炭烤到有点5分熟度,外皮脆里头的鱼肉仍保有红嫩,鱼肉外脆内绵嫩细緻加上姜粒香很讚

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

接下来是吃日本鰤鱼的背部,不同部位吃起来口感不同,不少人喜欢吃腹部,而背部滑嫩入口绵化美味可口

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

又是一道让我惊豔的软丝握寿司,原本想像中是脆弹口感,结果师傅利用刀法不同让软丝入口即化甜又好吃

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

白腹鲭鱼加姜粒,在吃之前先欣赏一下生鱼片鱼肉红豔很美,白腹鲭鱼口感扎实油脂丰富好吃到好想再来一个XD

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

东京湾星鳗上面的酱汁是用鳗鱼骨熬煮的鳗鱼酱,星鳗烤到外皮微脆肉质Q绵口感很不错

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

鲷鱼肚在烤炉上来回翻烤油脂很多,肉质肥美入口鲜甜烤过挤上柠檬就不错,师傅烤功也是一流的

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

鲷鱼肚先烤过再放入加白酱油、北海道昆布和姜的锅物,汤头清甜加上姜立马让身子暖活很好喝天冷来一碗超适合

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

店内的人气品项海胆罗曼叶,上面的鱼卵也是特别处理过口感很棒加上海胆的甜绵滋味大口咬下超满足

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

吃到后面师傅拿出他们老家採的野生芋头,完全就是特殊食材下次来也不一定吃得到

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

野生芋头单吃绵甜口感就很不错,比起一般常见的芋头吃起来更加柔绵顺口

『台中西屯区』四季彩创意日本料理专卖店★精緻美味日式料理也有

再次强调这里的师傅真得很棒很热情又好聊,来这里用餐跟师傅好像好久不见的朋友,边吃边聊现场气氛很好

师傅的料理功夫也是一流,在师傅料理下的日本料理不论是口感及味道让人惊豔,是家会让人想再访的店家

ψ( ̄︶ ̄)ψ=========餐厅详细资料=========ψ( ̄︶ ̄)ψ

◆四季彩日本料理专卖店

电 话:04 2258 8116

地 址:台中市西屯区惠中二街38号

营业时间:11:30~14:00/17:30~21:00

店家粉丝团

官方网站

喜欢我的文章不妨帮忙按个讚给我鼓励鼓励~( ̄y▽ ̄)╭拜託拜託啰
‧★,:*:‧\( ̄▽ ̄)/‧:*‧°★*赶紧加入Darren苹果树旅游玩乐誌跟着我玩透透吃够够吧

上一篇:
下一篇: